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Doros Do-it-yourself Weihnachtsgeschenke

Es gibt doch nichts Schöneres, als etwas Selbstgemachtes zu verschenken – besonders, wenn es aus der eigenen Küche kommt. Doro hat für euch ganz persönliche Empfehlungen, die sie selbst getestet hat.

Doros DIY Rezepte
Doros DIY Rezepte
  • Spekulatiuscreme – zum Löffeln oder als Brotaufstrich

    Für zwei Gläser à 250 ml braucht ihr:

    • 200 g Gewürzspekulatius
    • 100 g Butter in Stücken
    • 10 g Rapsöl
    • 300 g gezuckerte Kondensmilch

    Zuerst die Butter schmelzen lassen, Kekse zerkleinern und unterrühren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich vermengen.

    In Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern – hält sich ca. 4 Wochen.

     

  • Weihnachtsmüsli

    Für eine große Tüte/großes Glas braucht ihr:

    • 200 g Haferflocken
    • 1 EL Lebkuchengewürz
    • 100 g gehackte Mandeln
    • 50 g Pistazien
    • 3,5 EL Honig
    • 5 EL Sonnenblumenöl

    Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten miteinander vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Für 20 Minuten backen (nach der Hälfte der Zeit durchmischen) und nach dem Abkühlen in ein hübsches Glas umfüllen.

  • Bratapfellikör

    Für zwei 700-ml-Flaschen (oder 4 kleinere) benötigt ihr:

    • 1 l Apfelsaft
    • 90 g brauner Zucker
    • 90 g weißer Zucker
    • 1 ½ Stangen Zimt
    • 1 Vanilleschote
    • 2 Gewürznelken
    • 1 Sternanis
    • 375 ml brauner Rum

    Apfelsaft mit braunem und weißem Zucker, Zimtstangen, Nelken und Sternanis in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen und mitsamt der Schote in den Topf geben. Alles einmal aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach dem Abkühlen die Vanilleschote, den Sternanis, die Nelken und die Zimtstangen herausnehmen, den Rum hinzufügen und den fertigen Bratapfellikör in Flaschen abfüllen.

    Der Likör kann sofort getrunken werden – intensiviert seinen Geschmack aber, wenn er bis zu 4 Wochen nachzieht (kann man als Empfehlung aufs Etikett schreiben).

  • Spekulatiuspralinen

    Ihr braucht:

    • 250 g Gewürzspekulatius
    • 1 TL Abrieb einer Orange
    • 200 g Erdnussbutter
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 5 g Kokosfett
    • etwas Meersalz

    Spekulatius zerkleinern, Orangenschale und Erdnussbutter hinzufügen und mit dem Mixer verrühren. Mit nassen Händen kleine Kugeln formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen und die Kugeln darin wenden. Die Kugeln abtropfen lassen und bevor sie komplett durchgetrocknet sind, mit etwas Meersalz bestreuen.

  • Knoblauch- oder Chiliöl

    Ihr braucht:

    • 240 ml Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Stängel frischer Rosmarin

    Den Rosmarin waschen und gut abtrocknen. Die Stängel so kürzen, dass sie komplett in die Flasche passen und vollständig mit Öl bedeckt sind. Die Knoblauchzehen schälen und bei Bedarf halbieren, damit sie gut in die Flasche passen. Mit Olivenöl auffüllen und die Flasche gut verschließen.

    Für das Chiliöl Knoblauch und Rosmarin durch 8 kleine, sehr scharfe, getrocknete und 4 mittelscharfe, größere Chilischoten ersetzen. Die kleinen Chilis kleinschneiden, die großen nur anschneiden, in eine Flasche geben und mit Öl auffüllen.

    Das Öl sollte 2–3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, damit es sein Aroma entfalten kann (gern als Hinweis auf das Etikett schreiben).